Pista Muskelkuchen ­čĺ¬



Suchst du nach einem perfekten Fingerfood Rezept f├╝r Unterwegs?! Mit diesem leckeren proteinreichen, low fat Kuchen habe ich die L├Âsung f├╝r dich. Auch super als Postworkoutsnack geeignet.

├ťbrigens, das Rezept kannst du als Basis f├╝r viele weitere Kuchen verwenden - mehr dazu am Ende meines Beitrags.



Zubereitung


ÔÖí Am einfachsten und schnellsten geht die Zubereitung mit einer K├╝chenmaschine.

ÔÖí Heize den Ofen auf 180┬░C Hei├čluft vor

ÔÖí Zuerst gibst du das Eiklar in die K├╝chenmaschine und schl├Ągst es zu Schnee

ÔÖí Dinkelflocken in einem Mixer mahlen, falls du das nicht schon hast. [1]

ÔÖí Alle trockenen Zutaten in einer anderen Sch├╝ssel vermischen [2]

ÔÖí Wenn der Schnee steif ist, f├╝gst du die zwei Dotter (die du auch weglassen kannst), die trockenen Zutaten, S├╝├če und das Wasser hinzu [3]

ÔÖí Zimt, Lebkuchengew├╝rz, Zitronenabrieb,... schmecken auch sehr gut darin

ÔÖí Die Masse f├╝llst du in eine mit Backpapier belegte Auflaufform bzw. Silikonform

ÔÖí f├╝r 20-25 Minuten schiebst du das ganze in den Ofen

ÔÖí Postproduction [4]

Die Menge ist f├╝r 6 Portionen, falls du teilen willst...


Lasst es euch schmecken :D


[1] Du kannst auch einfach Dinkel (Vollkorn) Mehl nutzen, ich bevorzuge jedoch gemahlene Dinkelflocken, aufgrund des h├Âheren Ballaststoffgehalt.

[2] Ich empfehle dir Mehrkomponentenprotein bzw. pflanzliches Proteinpulver zu nutzen, da dieses besser zum Backen geeignet ist. Wenn du Whey oder Iso verwenden m├Âchtest, achte auf die Menge des Wassers.

[3] Wenn du den Kuchen etwas saftiger willst, f├╝ge 100-150g Joghurt/Magertopfen/ Banane/Obst-/Gem├╝semus/geraspelte Karotte/Zucchini ... hinzu, daf├╝r reduziere evtl. die Wassermenge auf 150g.

[4] Wenn du ihn Rezeptgetreu nachmachst eignet der Kuchen sich perfekt als Grundrezept und ist super wandelbar: wie w├Ąrs denn mit einem Revani Kuchen, Tiramisu-Kuchen, Zitronen-Creme-Kuchen? ... Meine Phantasie geht gerade mit mir durch :)

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